Coeliakie is een auto-immuunziekte die uitgelokt wordt door de inname van gluten en komt alleen voor bij mensen met een erfelijke aanleg voor deze ziekte. Gluten, een eiwit dat voorkomt in bepaalde granen (tarwe, rogge, gerst, spelt en khorasantarwe), veroorzaakt beschadiging van het dunne darmslijmvlies. Dit kan leiden tot een verminderde opname van voedingsstoffen. Dit verbetert na het volgen van een glutenvrij dieet. Meestal herstelt de darm zelfs volledig. Bij ons kunt u terecht voor informatie over het glutenvrije dieet. Wij helpen jou graag op weg zodat je zelf een gezonde en gevarieerde glutenvrije voeding kunt samenstellen.
